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Modismo ou ciência? Retirar ou não o glúten da alimentação?

Olá Pessoal! A pedidos, resolvi falar sobre um assunto que está bastante na moda, – o “glamour” do glúten! Recentemente, fui ao Rio Open (torneio de tênis), onde gravei o vídeo sobre glúten por pura inspiração, pois quero contar uma história para que vocês possam entender que, o que se fala sobre glúten não é só moda, mas ciência.     Acredito que vocês conheçam um tenista chamado Novak Djokovic. Apesar de uma carreira brilhante e com muitos títulos, Djokovic não tinha uma história de boa performance. Seus jogos, muitas vezes, foram marcados por sintomas como falta de ar, problemas estomacais, dores e lesões frequentes. Hoje, o tenista lidera o ranking mundial com grande performance, sem os referidos sintomas e com muita saúde. Essa mudança foi graças a um diagnóstico que mudou a sua...

Torta Salgada de Sardinha com cenoura e azeitonas – Sem glúten e sem lactose

Olá Pessoal! Receita prática e saborosa no pedaço! Neste sábado estava muito quente e não estava com vontade de jantar, queria um lanchinho mesmo, aí preparei essa tortinha que ficou uma delícia! Ela vai no liquidificador, então é bem rápido!   A massa fica mais líquida mesmo, mas assa rapidinho, fique de olho. Você pode misturar o recheio na massa sem problemas. Essa receita rende um tabuleiro grande (aqui em casa são 5!). Se quiser menos quantidade é só reduzir as quantidades de acordo com a sua necessidade. Para acompanhar em grande estilo, um suco de uva integral e orgânico geladinho. Hummmmm! Ingredientes da massa: 3 ovos caipiras 2 xícaras de farinha de arroz 2 copos americanos de água 1  xícara de fécula de batata 1 xícara de azeite de oliva 2  colheres...