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Modismo ou ciência? Retirar ou não o glúten da alimentação?

Olá Pessoal! A pedidos, resolvi falar sobre um assunto que está bastante na moda, – o “glamour” do glúten! Recentemente, fui ao Rio Open (torneio de tênis), onde gravei o vídeo sobre glúten por pura inspiração, pois quero contar uma história para que vocês possam entender que, o que se fala sobre glúten não é só moda, mas ciência.     Acredito que vocês conheçam um tenista chamado Novak Djokovic. Apesar de uma carreira brilhante e com muitos títulos, Djokovic não tinha uma história de boa performance. Seus jogos, muitas vezes, foram marcados por sintomas como falta de ar, problemas estomacais, dores e lesões frequentes. Hoje, o tenista lidera o ranking mundial com grande performance, sem os referidos sintomas e com muita saúde. Essa mudança foi graças a um diagnóstico que mudou a sua...