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Açúcar: você sabe a diferença entre eles?

Se você quer saber o quão saudável é o açúcar, observe o seu aspecto e coloração. Digamos que quanto mais “bonitinho” ele for pior será. Quanto mais escuro, mais natural, pois não passou por processos químicos para retirar a coloração natural (dourada ou marrom) e com maior concentração de vitaminas e minerais. Conhecendo o processo de fabricação: de uma forma bem simples! Moagem da cana até obter o caldo; Purificação (aquecimento em torno de 105 ºC) e a filtração para retirar as impurezas; O caldo é cozido e evaporado (formando um xarope), para que posteriormente se forme os cristais de açúcar quando resfriado; O refinamento é a última etapa para a produção do açúcar branco que conhecemos, onde este recebe tratamentos químicos para melhorar o aspecto...