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Nutrição

Mulher de negócios com salada

Alimentação e Produtividade: o que aumenta a minha performance?

  Agora chegou a hora de falar sobre os alimentos e hábitos que te ajudarão a ter uma vida mais produtiva! Até porque, ser uma pessoa produtiva precisa estar associado à qualidade de vida. Se você não leu o primeira parte deste post, dá uma olhada também para saber informações importantes que podem estar deixando a sua rotina cada dia menos produtiva. O que devemos incluir de alimentos e hábitos no nosso dia-a-dia para ter mais saúde e uma vida mais produtiva? . ♦ Cuidar da saúde intestinal e digestiva de uma forma geral: Pessoas que possuem diarréia ou prisão de ventre, dor de cabeça, alergias, gases, má digestão, resfriados frequentes, queda de cabelo, entre outros, precisam estar atentas. Estes sintomas revelam que o intestino não está bem, de que...

Alimentação e Produtividade: o que reduz a minha performance?

E se fosse possível aumentar a sua produtividade, ou seja, fazer o que precisa ser feito, com qualidade e otimização do seu tempo apenas mudando a sua alimentação? . Cansaço, falta de energia e procrastinação para executar as tarefas diárias, sejam elas de trabalho, domésticas ou até mesmo nas horas de lazer, são queixas muito comuns nos dias de hoje. A rotina extremamente desafiadora devido ao trânsito, muitas horas no trabalho, estresse, cuidados domésticos, relacionamentos, filhos, exige muito esforço e planejamento para conseguir equilibrar todos os papéis de vida. E se não tivermos saúde para dar conta do que nos é exigido, aí complicou de vez! Qual é a relação entre Alimentação e Produtividade? Pode até parecer óbvio para alguns, mas quero mostrar o quanto a alimentação inadequada...

gelatina

Gelatina faz bem?

Gelatina, uma grande aliada da dieta de muita gente, e ainda como aquela sobremesa saudável, doce e ainda zero calorias! Além disso ajuda a combater a flacidez, manter a pele e cabelos lindos, certo? Não! Errado! A gelatina é obtida pela fervura de ossos, peles e tecidos de ligação de vacas ou porcos. Posteriormente, sofre diversos processos químicos para chegar a forma em pó ou folha incolor. E, principalmente, as industrializadas que encontramos em supermercados, são um verdadeiro veneno para a nossa saúde. Naquele simples pacotinho você encontra: corantes artificiais, açúcar, adoçantes (diversos!), conservantes e aromatizantes. Colágeno? Se este for o motivo do consumo, esqueça! A quantidade de colágeno na gelatina é extremamente baixa (em torno de 1g a cada 120g) -- o que não têm praticamente nenhum efeito para pele, cabelos e...

Açúcar: você sabe a diferença entre eles?

Se você quer saber o quão saudável é o açúcar, observe o seu aspecto e coloração. Digamos que quanto mais “bonitinho” ele for pior será. Quanto mais escuro, mais natural, pois não passou por processos químicos para retirar a coloração natural (dourada ou marrom) e com maior concentração de vitaminas e minerais. Conhecendo o processo de fabricação: de uma forma bem simples! Moagem da cana até obter o caldo; Purificação (aquecimento em torno de 105 ºC) e a filtração para retirar as impurezas; O caldo é cozido e evaporado (formando um xarope), para que posteriormente se forme os cristais de açúcar quando resfriado; O refinamento é a última etapa para a produção do açúcar branco que conhecemos, onde este recebe tratamentos químicos para melhorar o aspecto...

Lanches escolares saudáveis: o que fazer?

Em 2011 escrevi este artigo para o site “Meu Nutricionista”, achei interessante reproduzir aqui para vocês, mesmo sendo um pouco antigo. Pergunta: Meus filhos voltaram às aulas e quero preparar lanches mais saborosos e nutritivos. O que você recomenda? Resposta: O lanche escolar é uma excelente oportunidade para começar desde cedo uma alimentação mais saudável, ajudando a promover a saúde das nossas crianças, e consequentemente, mais disposição, concentração e aprendizado. Porém, muitas vezes não parece ser muito fácil, tendo em vista que as cantinas escolares estão repletas de “coisinhas” apetitosas, mas nada saudáveis. A correria dos pais também dificulta o preparo dos lanches, fazendo com que optem por algo mais prático como industrializados repletos de sódio, açúcar e gorduras ou deixando que criança faça a sua própria escolha. Há quem...

hambúrguer

Saiba o que você come: Hambúrguer Caseiro x Industrializado

Oi Pessoal! Aí vai uma receita prática e muito fácil de um hambúrguer caseiro para os amantes da comidinha, sendo também uma excelente opção de lanche quando dá aquela vontade de correr no fast food. Na verdade, a questão aqui não é somente a praticidade em si, pois a receita é muito fácil, mas principalmente, esclarecer a composição do hambúrguer industrializado - e seus "afins" como Nuggets, por exemplo. Peguei a composição de um hambúrguer industrializado qualquer no mercado: [mkdf_blockquote text="Carne bovina, água, gordura bovina, proteína texturizada de soja, gordura vegetal hidrogenada, maltodextrina, sal, condimentos naturais, pimenta, proteína vegetal hidrolisada, regulador de acidez lactato de sódio (INS 325), estabilizante polifosfato de sódio (INS 452i), realçador de sabor glutamato monossódico (INS 621), antioxidante eritorbato de sódio (INS 316), corante vermelho de...

Modismo ou ciência? Retirar ou não o glúten da alimentação?

Olá Pessoal! A pedidos, resolvi falar sobre um assunto que está bastante na moda, – o “glamour” do glúten! Recentemente, fui ao Rio Open (torneio de tênis), onde gravei o vídeo sobre glúten por pura inspiração, pois quero contar uma história para que vocês possam entender que, o que se fala sobre glúten não é só moda, mas ciência.     Acredito que vocês conheçam um tenista chamado Novak Djokovic. Apesar de uma carreira brilhante e com muitos títulos, Djokovic não tinha uma história de boa performance. Seus jogos, muitas vezes, foram marcados por sintomas como falta de ar, problemas estomacais, dores e lesões frequentes. Hoje, o tenista lidera o ranking mundial com grande performance, sem os referidos sintomas e com muita saúde. Essa mudança foi graças a um diagnóstico que mudou a sua...

Romã – A fruta da longevidade e ainda dá sorte!

É uma fruta rica em nutrientes como vitamina C, cálcio, zinco, magnésio, ferro, potássio, fósforo. É rica em compostos o ácido elágico e as antocianinas, um poderoso antioxidante presente em alimentos vermelhos e roxos. Estes compostos ajudam a combater os radicais livres (aqueles que deixam nossas células mais “velhinhas”, que provocam doenças neurodegenetarivas, diabetes e câncer), reduzem o colesterol LDL, ajudam no no rejuvenescimento da pele,  além de fornecer uma propriedade anti-inflamatória, ajudando no emagrecimento e na celulite. Para as mulheres que possuem TPM ou estão na menopausa, é um ótimo alimento pois possui ação estrogênica (ação parecida com o estrogênio) reduzindo estes sintomas. Para os homens, uma excelente fonte de proteção contra o câncer de próstata. Quer mais? Ainda dizem que dá sorte se comer hoje!   Receitas Suco Vermelho...

Perder peso não significa perder gordura – Por que saber essa diferença?

Verão chegando e todo mundo quer emagrecer bem rápido para ficar bonito, não é verdade? Mas você sabia que perder peso não significa que você perdeu gordura? O objetivo de um emagrecimento saudável é justamente perder a gordura corporal que está em excesso e manter ou aumentar a massa muscular. Isso precisa ser feito de forma gradativa e com acompanhamento de profissionais capacitados que irão planejar a melhor forma para a sua necessidade. As dietas restritivas ou da “moda”, suplementos e medicamentos, utilizados de forma indiscriminada, são os grandes responsáveis pelo emagrecimento rápido demais, que resulta, na maioria das vezes, no ganho de peso posterior. O conhecido “efeito sanfona”, não é nada agradável para a saúde, pois as variações de peso podem levar a variações de glicose, colesterol...

Horta orgânica em casa

Olá Pessoal! Sexta-feira em casa, cheia de energia, muito sol, iniciei o dia plantando saúde!  Isso, mesmo! Plantei algumas mudinhas de manjericão, hortelã, tomilho e cebolinha! São temperos frescos que gosto muito de usar, e pela praticidade, ficam bem pertinho da cozinha, dispostos a dar um “tempero” de saúde nas preparações! E além disso, é tão fácil de fazer!   Vejam como ficou a minha aqui em casa:   Experimente vocês também, fica lindo, com um cheirinho maravilhoso e sempre à mão para dar um toque especial na sopa, macarrão, sucos, arroz, etc. Se você tem crianças em casa é uma excelente ideia também, assim os pequenos vivem a cada dia o desenvolvimento da plantinha, além de poder contribuir com os cuidados diários -- auxiliando no senso de responsabilidade! Abaixo tem um passo-a-passo de como...